糕果，系山东省莱芜地区特产民间传统糕点。（并非是潮州的糕粿）

糕果制作流程：

一、蒸面

1、将面粉放到蒸馒头的锅里，按实、用刀切成块然后蒸

2、将蒸好的面粉全部打散，弄成粉状、颗粒越小越好

二、熟油

就是把果油过一下锅，热熟

三、和面

1、配料主要有：果油（花生油）

2、用熟好的果油加糖（白砂糖）和面

3、掺加配料：这里可以放些葡萄干、果仁、香精等佐料一块和到面里增加香味。

四、上模具

1、把混合好的材料，平铺到专用的模具上

2、用平整的板子将面粉充分平整压实（不需要太结实）

3、在平整后的面粉上铺一层绵白糖，然后再平整4、最后压实

五、切割

横切竖切，切成大概1.5X3cm大小的小块状

六、包装

糕果切好之后要准备进行包装，在包装之前要将模具取下，使模具和糕果完全分离，然后将糕果按12小块一层，共放4层，每层之间用纸隔开，四层放完后，用纸包起并用线系好，每包大约500g。

以前,莱芜有8人成席的传统,一包糕果正好够8个人食用。在莱芜有一个地方待客习俗，那就是凡是接待贵客或是高龄老人的寿宴、结婚酒宴都要先上四个果碟，碟里装盛着传统手工技艺制作的糕果。“糕(高)果、糕果，接待高贵人物用的高级点心，才称为糕(高)果。”这也成为流传的一句俗语，足见莱芜糕果确实为接待贵宾之礼重。

历史

约出现在明清，具体创始人不详。