絮凝沉淀法是科学用语，指在混悬的
中药提取液或提取浓缩液中加入一种絮凝沉淀剂以吸附架桥和电中和方式与蛋白质果胶等发生分子间作用，使之沉降，除去溶液中的粗粒子，以达到精制和提高成品质量目的的一项新技术。
絮凝剂的种类很多，有鞣酸、明胶、蛋清、101果汁澄清剂、ZTC澄清剂、壳聚糖等。
絮凝剂品种繁多，从低分子到高分子，从单一型到复合型。可分为无机凝集剂、
有机絮凝剂、
微生物絮凝剂、无机低分子絮凝剂、
无机高分子絮凝剂、简单的无机聚合物絮凝剂、改性的单阳离子聚合絮凝剂、多阳离子无机聚合絮凝剂。