首先，准备好原料：
银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。材料(13张)
红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、
粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用，极为适宜。
大枣维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含
维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、
健脾和胃、补血脏、治
虚损、以及抗癌防癌之功效。
银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺
生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用所以，夏季常喝此类甜汤，有益身心健康。