红汁乳菇（Lactarius hatsudake Tanaka）红菇科、乳菇属菌类，生松林地上，在我国分布广泛。

子实体中等大。菌盖直径4-10cm，扁半球形至扁平下凹或中央脐状，光滑，湿时粘，肉色，淡土黄色或杏黄色，有色较深之同心环带，伤后渐变蓝绿色。菌肉粉红色。乳汁橘红色渐渐变蓝绿色。菌褶橙色或杏黄色，稍密，延生，分叉，伤变蓝绿色。菌柄长2.5-6cm，粗1-3cm，中空，与菌盖同色，往往向下渐细并略弯曲。孢子无色，广椭圆形，有网纹，7.7-9.1μm×6-6μm。褶侧和褶缘囊体长棱形或近柱状，35-45μm×6-10.5μm。

初夏至秋季生松林地上。

云南、台湾、香港、海南、河南、福建、河北、吉林、辽宁、黑龙江、广东、西藏、广西、湖南、甘肃、陕西、四川等。

可食用。味道比较好。可收集加工。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。另外，与松等树木形成外生菌根。

前景：红汁乳菇是世界著名的美味野生食用菌，国内市场价格达36-50元/千克,国际市场价格达40—60美元/Kg，长期供不应求。该菌除鲜食外，还可加工成菌油，或经速冻后长期保，具有巨大的规模开发的市场前景。