红汤面_以面条为主料的面食

红汤面

以面条为主料的面食

红汤面是一种面食，主要食材是面条，辅料为鸡蛋，调料有盐、青蒜、酱油等。制作方法是鸡蛋放入锅中煮，把面条煮熟并且放置盐、酱油、青蒜等调料即可。

菜品特色

色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜香辣，方便易做。

做法

调料：

酱油、荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）、白胡椒粉、鸡精各适量。

1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；

2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用；

3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用；

4、烧开水，水开后，下入面条（最好是带碱的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。

营养价值

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

营养成分（每100克）

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 22:05

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做法

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