红皮萝卜又称为红萝卜，我国种植红萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。红萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

红萝卜是萝卜的一种，又被称为“大红萝卜”、“东北红萝卜”、“卞萝卜”，为“十字花科萝卜属” ，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区。

樱桃萝卜:适应性强, 生育期为30 d左右, 叶在营养生长期, 丛生于短缩茎上, 叶色浅绿或深绿, 肉质根扁圆, 皮薄而鲜红, 肉质白色, 细嫩多汁, 单球根质量15~20 g, 5片叶时可上市, 产量约26 500 kg/hm2。

小五樱水萝卜:早熟, 生育期45~50 d。叶簇直立, 板叶, 抗寒、耐抽薹、不易糠心。肉质根圆桶型, 长13~15 cm, 径粗3.5 cm左右, 表皮红色, 根叉少而小。肉质白色, 品质细嫩, 肉质根质量90~100 g, 产量约37 000 kg/hm2。

美佳水萝卜:早熟品种, 生育期40~45 d, 叶直立性好, 抗寒性好, 不易抽薹。肉质根长圆柱形, 平均长15 cm, 横径3.3 cm, 单根质量125 g, 皮色亮红美观, 肉白味嫩, 质地脆嫩, 产量约45 000 kg/hm2。

春红:早中熟, 抗病, 生育期60~80 d, 叶簇直立, 肉质根圆柱状, 表皮光滑鲜红, 肉质深红, 味略甜, 脆嫩鲜美, 品质佳。单果重100~250 g, 产量约28 000 kg/hm2。

五叶红萝卜:极早熟, 抗病, 生育期40 d, 叶簇半直立, 肉根圆球形, 大红色, 根茎重150~300 g。产量约48 000 kg/hm2。

红皮水萝卜在5-8月，均可播种。长江流域一般国历5-8月均可播种，施足基肥，轻施提苗肥，肉质根膨大时及时追肥1-2次。可与其它作物间套种植。

红皮水萝卜早熟，生育期40-45天，耐湿热，适应广，抗病、丰产。叶簇较直立，长卵形，肉质根长圆形，红皮、白肉，外观鲜艳、光滑，品质好，单根重250-400克，一般亩产3000千克左右，宜全国各地种植。长江流域可四季种植。

选择土地耕作层深厚，土质松软，透水性良好，肥力较好的沙壤土。

选好地块后，彻底清除前茬作物的遗根和杂草，深耕晒垡，做到土细地平，两犁两耙。

1施足底肥。播种前施腐熟农家肥1000-1500公斤/亩，均匀撒在地里，翻犁使肥料与土壤充分混合。

2选用良种。选用抗倒伏、高产优质的抗病品种。如：短叶十三、折大长等。

3抓住节令，实时播种

种植节令及方式，根据海拔高度不同，采用不同的种植方式：一般在2000米海拔以上地区，可采取混种方式（洋芋与水萝卜籽混种），或预留行套种，最佳节令在9月中旬左右；2000米海拔以下地区，可采用满种，最佳节令在十月初。

种植方法：混种，可把洋芋按大春种植方法种在地里，然后以2公斤/亩籽种撒在地里，或点播，然后平整地面即可；预留行种植，按2米一个复合带，一米种植萝卜籽，一米留为大春种植苞谷，萝卜籽可进行点播或条播，株行距均以三寸左右为宜；满种，整好地后，直接把籽种均匀地撒在地里，耙平即可，或以移栽的方式栽入地里。

1 除草间苗

在苗期，可根据长势、肥力，适时清除田间杂草，并间苗、定苗，达到合理密植，每亩以7万株（塘）左右为宜。

2 水肥管理

在苗期可施5-10公斤尿素，以培育壮苗；抽苔、盛花期是水肥关键期，若是干旱地，可适量供水，并在此期追施尿素10-15公斤/亩，使植株健壮生长，为开花、结荚打好基础。

3 病虫害防治

萝卜籽在苗期易发生虫害，主要有地蚤、小菜蛾等，花期多易发生蚜虫，可适时进行生物防治和药剂防治。

生物防治：一般是利用天敌进行防治，如：七星瓢虫。

药剂防治：在受害初期防治效果最佳，一般在苗期、盛花期防治为宜。可采用一遍净、敌杀死、敌敌畏、金大地、菊酯类等列公害药剂防治，最好是连防两遍。

整块面积达80%以上成熟即可采收。选择晴天时割下晒干，脱粒即可上市。植株杆上作为畜牧业饲料或桔杆还田处理。