四脊滑螯虾，别称红螯螯虾，澳大利亚螯虾。隶属节肢动物门软甲纲十足目拟螯虾科滑螯虾属的虾类。四脊滑螯虾体表披一层光滑的坚硬外壳，体色呈淡青绿色；身体分头胸部和腹部，头胸部稍大，背腹略扁平，头胸部与腹部均匀连接；从额角向后伸延；从眼后棘向后延伸；这四条脊突是该虾与同属其他滑螫虾区别的显著特征。雄性成虾的两个鳌足的前端外侧有一鲜红的膜质斑块，故称红螯螯虾。

四脊滑螯虾体表披一层光滑的坚硬外壳，体色呈淡青绿色。身体分头胸部和腹部，头胸部稍大，背腹路扁平，头胸部与腹部均匀连接。四脊滑螯虾的头胸甲背面前部有4条脊突，居中两条比较长和粗，从额角向后伸延；另两条较短小，从眼后棘向后延伸。这4条脊突是该虾与同属其他滑螯虾区别的显著特征。

四脊滑螯虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长般比体长长1/3；在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第1对步足特别发达而成为很大的螯虾，雄性的螯虾比雌性的更发达，并且雄性螯虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼，故在原产地被称为Redclaw（红螯之意），中国引进时依此叫法，称其为红螯螯虾。但雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。

尾部有5片强大的尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均常向内弯曲，把粘附在腹部的卵包在腹内，在母虾爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。

四脊滑螯虾营底栖生活，喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光，在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动。傍晚太阳下山后开始活动；多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓，迅速逃回深水中。该虾多营爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向后，弹跳躲避。

四脊滑螯虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。在养殖池中常成群聚集在进水口周围。下大雨天，该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息，因此养殖场地要有防逃的围栏设施。

四脊滑螯虾生性好斗，在饲料不足或争栖息洞穴时，往往出现凌强欺弱、欺小怕大现象。

四脊滑螯虾适应性强，对水温、pH值、溶解氧、盐度等都有较好的适应范围，现将这几种环境因子分述如下：

四脊滑螯虾是广食性动物，食性在不同的发育阶段稍有差异。刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小型的浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下，幼体可投喂丰年虫无节幼体、螺旋藻粉等，成虾可投喂人工配合饲料，或以人工配合饲料为主，辅以动、植物碎屑。

四脊滑螯虾是通过蜕壳实现生长的，蜕壳后的新体壳于12-24小时后硬化。在水温25-30℃条件下，饲养6-8个月，体重可达60-150克。螯虾生长总的趋势是：从孵化后到体重20克这一阶段内，生长速率是加速度地增长；在达到50-100克的阶段，其生长速率保持在相对稳定的水平，超过这个阶段，生长速率便呈下降的趋势。因而形成一个倒U字形的生长曲线。

原产地：澳大利亚（北领地、昆士兰州）、巴布亚新几内亚（巴布亚新几内亚主岛群）。

引种：摩洛哥、南非、赞比亚、中国（湖北、台湾）、印度尼西亚、以色列、日本、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、希腊、意大利、西班牙、英国、牙买加、墨西哥、波多黎各、美国（加利福尼亚）、澳大利亚（新南威尔士州、维多利亚州、南澳大利亚州、西澳大利亚州）、新喀里多尼亚、巴布亚新几内亚、萨摩亚、阿根廷、厄瓜多尔、巴拉圭、乌拉圭。

四脊滑螯虾在自然条件下养殖，一年达性成熟。若在温棚内相对恒温养殖6个月以上，即可提前性成熟。四脊滑螯虾抱卵量少，而且孵化期长达5-8周，所以不易形成大批量繁育种苗。但在中国南方自然条件一年可产卵繁殖2-4次；若恒温则不受季节限制，周年可反复抱卵自然繁殖。

要获得大量四脊滑螯虾苗，需要有较为合理配套的繁殖设施。可利用现有的沼虾育苗场或有充足淡水来源的对虾育苗场，稍加改造，用于繁育淡水螯虾；也可以建设专门的螯虾繁育场。不管改造还是新建繁育场，都要尽量符合如下条件。

按该虾生态习性要求，以上水池深为0.8-1.5米，并按连通管原理安装可调式排水管，加置防逃设施。池底质以沙壤土为佳或水泥底加铺10-15厘米厚的中号沙子。池墙砌砖外抹水泥，岸顶出檐防逃。池中预埋框架便于铺设遮阳网或塑料膜棚。池底四周放置足够的竹片筒、瓦管供虾隐藏，并设几个竹片兼作饲料台。池水面拦1/3培育水浮莲，池底尽可能种植一些水草。

四脊滑螯虾抱卵量少，形成批量生产要有较多的亲虾。采用适宜的饲养管理方法，提高亲虾的成活率，是人工繁殖的首要任务。

早期培育，一般投喂市售蛋白质含量较高的虾蟹颗粒饲料。在有条件的地方，特别是在升温强化培育的过程中，增加投喂一些小杂鱼、蚯蚓、蚕蛹和贝壳类等动物性饲料，更能促进生长发育。投喂量一般为亲虾体重的4-5%，并视其吃食情况，增加或减少。残留物必须定时吸掉以免水质恶化。

在培育管理上必须保持良好的水质、丰富的营养、充足的氧气和适宜的温度及良好的防逃设施。一般要视水色、透明度及天气的情况加水和排水。每隔3-4天换水1次，每次换池水的1/3，以保证水质良好。

在越冬过程中可定时充氧，在强化管理过程中，必须不间断充氧。强化培育升温时，温度控制在28-30℃。另外在土池越冬期间，要做好防逃工作，因为在非常寒冷的日子，四脊滑螯虾会打洞。

四脊滑螯虾一年一般可抱卵2-4次，繁殖期为5-10月，盛期为6-8月。每只虾的抱卵量为400-1400粒。这阶段，亲虾要进行多次交配产卵，而每经过一次繁殖，都要消耗体内大量的营养物质，体质显著减弱。另外，当抱卵亲虾孵出稚虾后，应及时把母虾移出育苗池，并投喂足够的饲料，以便能再次达到性成熟。稚虾全部脱离母体后，立即开始交配产卵，开始下一次繁殖过程。

四脊滑螯虾的生存水温最低值为5℃但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2-3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在16-18℃，也是整个繁殖工作的重要环节。

亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的目的。

经过越冬期培育之后，亲虾性腺成熟，在适宜的水温条件下（25-30℃），开始进行交配受精，接着产卵和受精卵的孵化。

完成体外受精的卵粘附在雌虾的腹部，在适宜的条件下，经过42天左右的胚胎发育，孵化出幼体，然后离开母体，独立生活。因此，这阶段的管理工作主要是满足亲虾和受精卵孵化所需要的生态条件，其中对温度、光照、水质、溶解氧和饲料等要求较为突出。

抱卵虾在孵化过程中，经常腹部蜷曲爬行或栖息，借以保护受精卵不受外界的影响和损害。

四脊滑螯虾虽然抱卵量不大，但受精率可在98%以上，孵化率可达80-85%。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点。

稚虾离开母体生活，一般是在稚虾培育池内进行，待稚虾全部离开母体后将亲虾移出，留下稚虾并进行培育，在此过程中稚虾的平均体长0.8厘米，经过25天的培育后体长可达2.4-3厘米，供养殖户进行成虾养殖生产。

稚虾培育过程中栖息场所非常重要，应在培育池中放置些隐蔽物，以让稚虾栖息。可在水面放养水葫芦，约占水面的1/3，因为放养水葫芦能改善水质，增加稚虾的隐蔽场所，并能补充稚虾的饲料。也可以采用棕榈片、合成纤维片等，实践证明，效果也较好。

四脊滑螯虾成虾饲养，可采用土池养殖、水泥池养殖和网箱养殖等。目前最多采用的是土池养殖。下面介绍几种主要的养殖方式。

⑴池塘条件

⑵放养准备

⑶虾苗放养

⑷饲料投喂

⑸日常管理

鱼种池套养四脊滑螯虾，是在鱼种培育正常生产的前提下，增加放养螯虾，提高鱼种池的生产效益。这种养殖方法，也适用于面积较小（4.5亩以内）成鱼饲养池。

四脊滑螯虾在自然条件下病害很少，随着高密度人工养殖的扩大，淡水龙虾养殖也面临着疾病暴发的危险性。因此，要坚持以防为主的原则，做好病害防治工作，保证养殖生产顺利进行。

⑴细菌性疾病

已发现的有褐斑病和败血病，其病因分别介绍如下。

⑵真菌性疾病

⑶寄生虫疾病

有一种徽孢子虫，大量寄生于虾尾部肌肉纤维中，使虾尾部出现白色条纹，严重时，整个虾尾呈瓷白色，俗称“瓷病”，该病尚无有效疗法。罹该病者虾数不多，因为微孢子虫不能直接传播给另外的虾，它必须通过鱼为中间宿主，才能将在鱼体内成熟的孢子释放入水中，再传染给虾体。因此，严格杜绝鱼类入虾池是隔绝传播渠道的有效措施。

⑷外共生附着物

夏季水温高时，发现螯虾甲壳表面固生有大量纤毛虫类生物，与虾共生；繁殖量大时，增加虾体负荷，影响活动。另有一种扁虫共生在虾的鳃部，其产出的大量黑色卵子粘附在虾鳃上，量多严重时，也能致虾死亡。对外共生附着物可用每吨水中含有180亳升克福尔马林的溶液，对虾体进行30分钟的药浴。

⑸敌害

鸟类如鸬鹚、鸥类是养虾池的大敌，可用音响或视觉干扰来轰吓；鱼类如鲈、鳢、鲶、鳜等能掠食虾类，特别是在螯虾蜕壳时受害更大，应严格清除出池。如要混养，也只能将鱼养在池中的网箱（密封网箱）内。水狸鼠、龟、蛇、蛙等水陆两栖动物也能吞噬螯虾或其幼虾，可以通过诱杀或在池周加围障屏隔绝。许多水生昆虫或其幼虫也能伤害螯虾幼虾，可用各种方法防除或诱杀、窒杀，但对在虾池中应用杀虫剂等农药则须特别小心，因为虾类也是节肢动物，对一些农药很敏感。在鸟类危害严重时，可以在池面上用网罩盖，以阻隔害鸟入池食虾。

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2009年 ver 3.1）——无危（LC）。

四脊滑螯虾肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高（腹部占总体重的42-47%），耐长途运输，可鲜活上市。另外，由于四脊滑螯虾人工繁殖设备简单，成本低，不需要难度较大的技术设备条件，育苗就可以获得成功，因而引起世界各国水产界的广泛兴趣。