生物大分子是构成生命的基础物质，包括蛋白质、核酸、碳氢化合物等。
糖类
元素组成
由C、H、O3种元素组成。
分类
附：二糖与多糖的水解产物：
蔗糖→1葡萄糖+1果糖 麦芽糖→2葡萄糖
乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖 淀粉→麦芽糖→葡萄糖
纤维素→纤维二糖→葡萄糖 糖原→葡萄糖
功能
糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。
（另：能参与
细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）
还原糖的鉴定
(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。
(2)
还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与
斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。
斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴）
使用：混合后使用，且现配现用。
脂质
元素组成
主要由C、H、O组成（C/H比例高于糖类），有些还含N、P
分类
脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）
功能
脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。
类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。
固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。
脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色
脂肪颗粒）
蛋白质
元素组成
除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
基本组成单位
氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）
氨基酸结构通式：：
氨基酸的判断： ①同时有氨基和羧基
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）
形成
许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质
二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；
构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同
计算
一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）=氨基酸数 － 肽链条数。
一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=肽链条数
功能
生命活动的主要承担者。（注意有关蛋白质的功能及举例）
蛋白质鉴定
双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mLCuSO4溶液（3-4滴）
使用：分开使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
核酸
元素组成
由C、H、O、N、P 5种元素构成
基本单位
核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子
含氮碱基组成）
1分子磷酸
1分子磷酸
（4种） 1分子含氮碱基（A、U、G、C）
3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸（RNA）
4、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。
（原核、真核生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。）