维桥乡，旧乡名，2018年7月撤销，现辖域属穆店镇。

清，属怀德乡。

民国二十年（1931年），属第二区，区署设穆店。

民国二十七年（1940年）4月，建立抗日民主政权，属一区；同年9月，盱城被日伪军占领，区署迁至坎桥，称老区。

中华人民共和国成立后，仍为区。

1956年12月，改名维桥。

1957年，撤区并乡，为维桥乡。

1958年，成立维桥人民公社。

1983年，恢复维桥乡。

2018年7月，撤销维桥乡、穆店乡，以原维桥乡和原穆店乡的9个社区（村）设立穆店镇。

1996年，维桥乡下辖13个行政村，分别是乔桥、漫岗、岗头、桃园、维才、桥东、永华、青墩、青南、黄山、大圣、车棚、桥南。

2001年，村级行政区域调整，合并为8个。

2015年，漫岗村以及桃园村的6个村民小组析出，纳入新设立的太和街道。

截至2017年末，维桥乡下辖7个社区（村），其中1个社区、6个村，乡人民政府驻大桥社区境内。

维桥乡位于盱城县中部，南与穆店乡接壤，西与太和街道相邻，北临三河农场，东界马坝镇，集区位置在东经118°38′，北纬33°0′，总面积64.77平方千米。

维桥乡地势由南向北徐缓。

高桥河、维桥河纵贯南北，通达洪泽湖。

截至2017年，维桥乡有户籍人口20086人。

2017年，维桥乡公共财政预算收入860万元；农民人均纯收入1.58万元。

2017年，维桥乡引进野莲虾共作冶种养模式，推进一二三产业融合发展，形成集高效、观光、旅游、休闲于一体的的生态农业示范园区。以“稻虾共作、莲虾共作”项目为核心，在仙荷莲业的示范带动下扩面增效，结合稻虾种养基地，形成万亩种养区。全年流转土地2433.33公顷，流转率70%，解放劳动力1万余人，每户增收2.5万元。大桥社区成立金桥农地股份合作社，群众以土地入股，由村委指定专人负责种植，入股群众除了租金还可以参加分红。大桥社区流转土地73.33公顷，实现集体增收20万元，群众亩均分红200元。全乡复垦土地141.6公顷，新增耕地138.2公顷，发放拆迁补偿款1.17亿元。在大圣村、车棚村实施万亩良田整治工程，提升土地产出率，每亩增收400元，1000余户收益。全乡稻虾共作面积1333.33公顷。全年种植粮食6534公顷，粮食产量1.61万吨。

2017年，维桥乡新引进企业5个，全年新增6家企业进入市对县重点项目库。全年规模企业开票销售16.85亿元；新增工业列统企业2家，工业企业税收1204.01万元，工业固投7500万元。

2017年，维桥乡汽车城新建成4S店1家，有10家4S店、1家汽车尾气检测站、1家二手车交易市场成功入驻。占地1.33公顷，建筑面积2.2万平方米的五菱大厦项目以及盱眙车管所大楼已竣工。家具城二期营业，营业面积1.8万平方米。营业额超过1000万元，解决用工100余人。维桥乡有私营企业450户，个体工商户883家，其中百货406家、餐饮256家、其他221家。服务业列统企业1家，服务业入库税收722万元。

截至2017年，维桥乡境内有维桥中心小学、维桥中学等。

2017年，维桥乡完成全乡城居保参保对象4100余人的续保缴费任务，缴保险金210余万元；为133人新参保人员办理城乡居民养老保险参保手续；发放下岗失业军人生活费和立功军人荣誉奖金；发放义务兵家属优待金25.54万元；发放优抚对象医疗卡110份；办理大病救助22人次6.61万元；办理临时困难生活救助10户，1.6万元。为94户低保户178人发放低保金62.33万元；80岁以上老人518人，发放尊老金32.66万元。全年殡葬减免106人，减免金11.4万元。

2017年，维桥乡完成污水管网整体规划建设，对企业污水统一收集至开发区污水处理厂处理，收益企业20余家；完成镇区污水管网工程建设，受益人群1.4万余人；老维桥河整治工程投入560万元，受益群众约2000余人。铺设水泥路20千米，新建农桥5座，架设电灌站2座。投入抗旱资金15万元，抗旱面积800公顷。投入220万元实施维东路升级改造工程，实现1千米道路，黑色化、绿化、亮化；实施农贸市场升级工程；更换主街道90盏路灯。

维桥乡有新老盱马路穿境而过。

维桥原名“头桥”，简称“桥”。后因“”字冷僻，1956年12月以当地烈士周维才之“维”改名维桥。

维桥乡政府驻地（大桥）为一集市，在公历4、7、10逢集。