绿豆莲子粥是一道简单的家常粥，主料是绿豆、莲子、米，使用工具是炖锅。

盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。因为绿豆有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒作用，还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾的功效。莲子有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的功效。故莲子肉有防癌抗癌的营养保健功能。莲子芯有清心火，沟通心肾的功效。 主治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。两种食材用来煮粥，清补功效更是珠连璧合。加之品臻客五常稻花香大米熬粥更是好口味，利消化。但由于绿豆性寒凉，故脾胃虚弱者和正在服用温补药的人不易多加绿豆。

1.将绿豆洗净沥水备用；

2.米洗净备用；

3.将洗好的绿豆和米倒入炖锅内；

4.倒入适量的开水；

5.将洗好的莲子倒入锅内；

6.再加入冰糖；

7.盖上盖子大火炖1小时30分钟上；

最后，香喷喷的绿豆莲子粥做好了。