罗瑟拉站（Rothera Station）英国在南极大陆已设立三座科考站之一，另外两座是哈利站和西格尼站。建于20世纪40年代，是英国最大的南极科考基地和物流中心。周围布满了冰雪覆盖的岛屿，四周环绕着原生态的山地风光。

据路透社报道，食谱作者写道：“海豹脑……我认为是南极的美味佳肴和奢侈食品之 一。当我做厨师时，大多数科考站成员都尝过。”这名厨师列举了油炸海豹脑、脆皮海豹脑、海豹脑馅饼、海豹脑煎蛋以及美味海豹脑吐司面包的制作方法。这名厨师肯定是一名男子，因为当时英国的南极科考站没有女性。

他还说鸬鹚肉也非常美味，他不喜欢企鹅肉，但还是有很多人认为它非常美味。这本食谱说，幼企鹅的肉味道最佳。这本未具名的食谱还记录了煎企鹅蛋和烹调海豹心脏等内容。

1959年《南极条约》将南极大陆设立为服务于和平与科研目的的自然保护区，因此多年来南极的科考基地已停止捕食鲜活的野生动物。

今天，罗瑟拉科考站使用储备食品，比如速冻的和罐装的。厨师阿兰·舍伍德说，有时甚至得用脱水的东西，例如脱水洋葱。

罗瑟拉科考站通过每年2次（3月份和12月份）船运及临时空运获得大部分补给。科考站有几间大型冷藏室，储藏了数吨补给品，可以同时满足100人的需求。舍伍德和一名同事每天做3顿饭以及上下午的茶点。

现在科考站周末午餐可供选择的餐点包括豌豆火腿汤、香葱沙司鸡肉、奶油面糊鱼、米饭、炸土豆片和各种沙拉。由于科考站无专职厨师，常驻人员需轮流做饭。因此，厨艺好的应聘者有优势。

南极考察处工作人员迪娜说，科考站没有电视，但可上网。休闲方式包括散步、滑雪、单板滑雪和学习语言。不过，科考船抵达时工作尤其紧张，常驻人员需连续12小时卸货。

夏季常驻研究人员10人，其中包括数名海豹、企鹅和信天翁研究人员。