羊肉卤馓_大名县回族传统早餐食品

羊肉卤馓

大名县回族传统早餐食品

羊肉卤馓（本地回族念sá）是大名县回族的传统早餐食品，主要以羊肉卤、麦仁为主料制作而成。

相传“馓”这种名小吃，本为南关清真寺中食品，在回族大节--开斋节的时候，清真寺内做“馓”以招待穆斯林们。它是将熬稠的油浓“麦仁”浇上羊肉卤，泡入馒头或火烧，吃时浓香，肉味极佳。因其味美，慢慢传入民间，每年秋季开卖，入夏停。

参考资料

羊肉卤馓.商务部政府网.

最新修订时间：2024-08-06 16:23

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