羊肚菌属 盘菌目(Pezixales)中的一属。其子实体为很好的一种食用真菌。

子实体(子囊盘)由中空、海绵状、椭圆或伸长的菌盖，连结到粗壮中空`7菌柄l:，整个子实体为5---1zJ米高，最宽部位为5厘米。菌盖的外表面明显地起皱并带洼点，子实层排列的凹点被不育的隆起分隔。菌盖淡黄色或棕黄色，表面光滑易碎。每个圆柱状具囊盖的子囊含8个多核的子囊抱子。虽然新鲜的标本中，抱子的每一级可看到一些小油滴，但大的无色透明的卵圆子囊饱子一般无油滴。子实体在春天发育。