正辛酸俗名羊脂酸，无色透明油状液体。有汗臭。相对密度0.9105。熔点16℃。沸点239.7℃。折射率1.428。微溶于热水,溶于乙醇、
苯、乙醚。用于制染料、药物、香料、
增塑剂、
润滑剂等。也可用作
防腐剂、杀菌剂等。由
椰子油皂化后再
酸化和
分馏制得。
性质描述: 无色透明液体。熔点16.5℃，沸点237℃，140℃（3.06kPa），124℃（1.33kPa），相对密度0.9088（20/4℃），折射率1.4285，闪点106℃，溶于大部分有机溶剂，如乙醇、
乙醚、
氯仿、苯、
二硫化碳、冰醋酸和石油醚，微溶于热水。
天然品存在于肉豆蔻、
柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中，用
挥发性脂肪酸分馏法从椰子油中提取可获得辛酸，工业上生产辛酸是采用辛醛为原料，在实验室制备时采用正己基丙二酸加热放出
二氧化碳，减压至4-6.65kPa使反应完全。最后将反应产物减压蒸馏，收集127-129℃（2.13kPa）馏分即为辛酸。收率80-85。由
1-辛烯和过醋酸反应可制得辛酸。此外还有正辛醇氧化脱氢法。