羊膏_以羊肉（瘦）为主料制作的菜品

羊膏

以羊肉（瘦）为主料制作的菜品

羊膏是一道美味菜肴，主要原料有羊肉，主要辅料、调料有酱油等。

材料

主料

羊肉(瘦) 500克

辅料

枣（干） 100克

调料

酱油 10克盐 5克白砂糖 10克大葱 5克姜 3克料酒 3克各适量

类别

私家菜气血双补调理补虚养身调理冬季养生调理肢寒畏冷调理

口味

肉质软烂，筋韧，无膻味。

食物做法

1.将羊肉中骨头剔出，洗净，砍或敲断，放入锅中，加水煮2至3小时。

2.将羊肉切成块，洗净。

3.取锅放入羊肉，将煮骨头的汤倒入，置中火上煮沸，撇去浮沫，加葱、姜、红枣、料酒煮沸后，再加酱油、盐，置小火上焖煮，待肉煮烂，加糖煮2至3分钟如汤多，用旺火煮，使汤蒸发一部分。

4.将煮好的羊肉放入碗中，晾凉，凝结后即可食用。若用带皮羊肉或羊脚爪同煮，凝得好。若用刀切成块，放入盘中，亦可。

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最新修订时间：2022-02-03 10:18

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概述

材料

类别

口味

食物做法

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