冬红山茶（Camellia hiemalis Nakai）又称美人茶，是茶梅的一个园艺变种，常绿灌木，在我国杭州有栽培，花大，色红，重瓣。花期早，耐寒，在杭州11月即可开花，可延至翌年3月，但不能结实，是杂交种，用扦插繁殖。在日本栽培普遍，有重瓣型的，据称原产于中国，是从中国上海引种至日本东京的。

山茶和茶梅的杂交品种，与茶梅相似，但开花较迟。花大，色红，单瓣重瓣都有。雌蕊发育正常，而雄蕊基部连生成筒状，花药大部退化 ，几乎没有花粉。花期早，耐寒，在杭州11月即可开花，可延至翌年3月，但不能结实，是杂交种，用扦插繁殖。在日本栽培普遍，据称原产于中国，是从中国上海引种至日本东京的。

冬红山茶在我国湖北、浙江一带都有栽培，花朵为粉红色，花期很早，在武汉地区11月即开花，可延至翌年3月，盛开的时候满树灿烂，但不能结实。云南山茶花花期虽然各个品种次第开放可达6个月，但每一个品种一般只有两个多月，而冬红山茶花期能长达5个多月，从11月底开始陆续开放到次年4月上旬。

美人茶植株较高大，可达 5 米左右 。 叶长椭圆形，绿色或黄绿色，富光泽。树干灰白色，枝条粗壮，树冠紧凑 , 姿态优雅。作为常绿越冬观花植物在园林景观中运用十分广泛，往往是公园、花圃、庭院、绿地造园配植的首选景观植物。城市公园中 ，可以在大片的草坪上孤植，或群植于视野较为开阔的地方，形成远观的景观效果；居住区景观中，美人茶外观亲和，可与假 山、水体、建筑配置，淡雅而毫不张扬的美人茶往往能给人带来意外惊喜；市政园林工程中，用美人茶点缀绿地景观，则可让萧索的冬季也春意盎然；滨河绿化中使用美人茶，轻柔的水和素雅的美人茶交相互应，则更能凸现美人茶的优雅与宁静；别墅花园中，美人茶更是大有用武之地，因为茶花良好的吉祥、祝福喻意与优雅的花色姿态更是得到私家庭院业主的宠爱。往往被种在门厅入口、庭院拐角、宅旁路隅，一树成景，画龙点睛。另外，美人茶是半阴性植物，可以在光照不是十分充足的阴面种植，弥补建筑阴面缺少开花植物的缺憾，也可以在郁闭度较大的林下种植，增加景观的层次感。

美人茶在杭州栽培历史悠久，杭州植物园的木兰山茶园的几株美人茶是百年老龄的古茶树，每到开花之时，都会吸引不少游客；莫干山上，据称是蒋、宋联姻合植的美人茶枝叶繁茂，年年花开。早已传为佳话。