《美味猎手》是
浙江卫视、
天猫出品，
优酷联合打造的海猎美食探险真人秀，由“智慧领队”
田亮、“美食艺术家”
魏瀚、“猎潜专家”阿达、“自由潜达人”金莎四人组成“美味猎手团”。
在高速发展的现代社会，人们远离自然，忘记了“敬畏”，更忽视了人与生态环境的生存契约，《美味猎手》所关注的正是“人与自然如何和谐共生”。节目的嘉宾严格遵循自然法则，坚持使用合法合规的自然捕捞方式获取食材，怀着敬畏之心，对自然对海洋有了全新的认知和感悟。
同时，“两点一线”的生活让都市人们只顾着为生计而忙碌，失去了对生活的想象力和探知欲，而《美味猎手》所想传递给观众的正是一种勇于突破的冒险精神和追寻不同生活方式的激情。
节目颠覆美食节目单一的故事叙述模式，以“生活方式探险家”为核心理念，在“美食+”的综艺模式基础上再度创新，融入“探险”和“生活方式”等众多元素。四位嘉宾以“美味猎手”的身份前往位于南太平洋的大障碍岛，体验从未经历过的“荒岛生活”；还需要学习各种渔猎技能，完成一个个冒险亲自去大自然中捕获食材的任务。
为严格遵循自然法则和渔猎法规，《美味猎手》筹备了一年多才正式开拍。节目采用电影级
ALEXA运动镜头等众多工种配合摄制，同时采用4K电影级技术拍摄和美式真人秀制作流程，在视觉品质和震撼纪实感上突破，为观众展开一次自然极致美食的生活方式体验和人与自然的生存法则。
《美味猎手》在拍摄中严格遵循自然法则和渔猎法规，这次渔猎试炼也是通过猎手团的冒险之旅展现人与自然的共生关系。猎手团不仅亲手捕获海洋食材烹饪成荒野美食，更切身体验了原住民毛利人的生活文化，向观众展示了别样的生存体验和瑰丽的自然风貌。节目强调的不单是综艺节目的娱乐性，而是更完整地展现了新西兰大障碍岛上猎手团与人迹罕至的自然环境相互融合的生活方式。
《美味猎手》作为海洋领域的体验式综艺，在“美食+”的基础上进行创新，把冒险和生存体验更深层次的结合，主张生活需要有冒险的精神，像猎手团的成员们一样，走出舒适区，亲身去体验、去触达。每一段旅程都会接触到一种“新生活”，而每一种“新生活”都会带来不同的惊喜与感悟。节目呈现的不只是一种新的生活状态，更是一种回归本真享受自然的纯粹。（环球网评）
《美味猎手》不仅把“探险+美食+生活方式”三要素深度融合，更是使用高精尖的的拍摄装备，让大障碍岛的原生态景观和色香味俱全的美食佳肴得以更好的呈现于观众面前，而后期超现实动画等设计增强了节目的趣味性。此外，《美味猎手》还聚焦于探讨人与自然的关系，节目中各个挑战环节都切实遵循自然法规法则，引发受众对于“人与自然共生关系”的思考。（红网综合评）