美水街道，隶属于陕西省延安市甘泉县。地处甘泉县东南部，东接宝塔区柳林镇，北连劳山乡，西邻石门镇，南接道镇。辖区东西最大距离32.4千米，南北最大距离11.7千米，总面积340.5平方千米。

清为宣化里。

中华民国元年（1912年），为城关镇。

民国三十七年（1948年），设城关区。

1958年，属延安县，为甘泉公社甘泉管理区。

1961年，复属甘泉县。

1971年，成立城关办事处。

1976年，改设城关公社。

1983年，改设城关镇，辖12行政村。

2011年，撤销高哨乡并入城关镇。

2015年6月28日，陕西省调整乡镇行政区划，撤销甘泉县城关镇，设立美水街道。

截至2011年末，美水街道有辖北关、南关2个社区，关家沟、红旗队、曲里、县屯，金庄、太皇山、姚店、安家坪、王庄、董庄、袁庄、西沟、南沟门、雷村、雷家沟、高哨、圪崂、岳屯、新河、新民、寺沟、枣林、油粉村、汪屯、石桥峪、和平26个行政村；下设55个村民小组。

截至2020年6月，美水街道下辖7个社区、7个行政村。办事处驻南关街7号。

美水街道地处甘泉县东南部，东接宝塔区柳林镇，北连劳山乡，西邻石门镇，南接道镇。辖区东西最大距离32.4千米，南北最大距离11.7千米，总面积340.5平方千米。

美水街道地处陕北黄土高原丘陵沟壑区。境内沟壑纵横、梁峁起伏。

美水街道气候属暖温带大陆性季风性气候，其特点是气候差异明显，光能资源丰富，自然降水季节分布不均、旱涝相间。多年平均气温9.2℃，最低月均气温-8.5℃（1993年1月），最高月均气温24.1℃（2001年7月），平均气温年较差14.4℃。无霜期年平均167天。年平均日照时数2300.5小时。年总辐射127.5千卡／平方厘米。年平均降水量530.5毫米，降雨主要集中在每年的6—9月，其中8月最多。

美水街道境内河流均属黄河流域洛河水系。主要河道有洛河、岳屯河、金庄河，总流长121.3千米。

截至2011年末，美水街道辖区总人口41065人，其中城镇常住人口22722人，城镇化率55.3%。另有流动人口10900人。总人口中，男性21356人，占52%；女性19709人，占48%；14岁以下9445人，占23%；15—64岁27513人，占67%；65岁以上4107人，占10%。2011年，美水街道人口出生率8.1‰，人口死亡率4.8‰，人口自然增长率3.3‰人口密度为每平方千米121人。

2011年，美水街道财政总收入1917.9万元，比上年增长9.8%。

2011年，美水街道农民人均纯收入13652元。

2011年，美水街道农业总产值5207元，比上年增长11.6%，农业增加值占国内生产总值的6.5%。农业耕地面积5.5万亩。

美水街道粮食作物以玉米为主。2011年，美水街道粮食生产3097吨。经济作物以蔬菜为主。棚均收入达到万元以上，累计发展日光温室大棚2503座。

美水街道畜牧业以饲养生猪、鸡为主。截至2011年末，美水街道有建设养猪小区，笼养蛋鸡养殖小区各1个，育肥猪存栏6669头，鸡存栏26万余羽。

截至2011年末，美水街道有商业网点1009个，从业人员2036人。2011年，美水街道社会消费品零售总额达8300万元，比上年增长16.2%。

截至2011年末，美水街道有邮政网点1个，投递点1个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件3600件，国内汇票业务完成540笔，国内异地特快专递信件完成760件。征订报纸8.94万份、期刊0.22万册，业务收入102万元。

截至2011年末，美水街道有电信服务网点8个，固定电话用户4652户；宽带接入用户5400户。全年电信业务收入530万元。

截至2011年末，美水街道有县乡（镇）级公路总长度60千米。

截至2011年末，美水街道有文化站1个，村级文化活动中心5个，农家书屋21个，藏书10万余册，有文化艺术团体2个，会员15人。地方特色民间艺术有剪纸、唢呐、陕北说书等。

截至2011年末，美水街道有线电视人口覆盖率达87.2%，有线电视用户1300余户。广播电视综合覆盖率97.6%，累计完成覆盖3个村、148套“村村通”建设任务。

截至2011年末，美水街道有幼儿园7所，在园幼儿1211人，专任教师124人；小学6所，在校生1162人，专任教师123人；小学适龄儿童入学率、小升初升学率达100%。

截至2011年末，美水街道有专业技术人才56人，技能人才15人，农村实用人才189人。科技示范村3个、示范户16户。组建各类技术服务队4个。

截至2011年末，美水街道有各级各类医疗卫生机构19个，其中村级卫生室18个，专业卫生人员17名，其中专业医师3人。2011年，美水街道医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3200人次，农村安全饮用水普及率93%，自来水入户率90%；新型农村合作医疗参合率100%。

截至2011年末，美水街道有城镇最低生活保障户数456户、人数761人，人均月补195.6元。农村最低生活保障户数219户、人数457人，人均年补76.1元，支出28.2万元，比上年增长29.8%；农村五保供养对象17人。2011年，美水街道下拨救灾救济款35万元，农村临时救济支出4.3万元；城乡医疗救助60人次。国家抚恤、补助各类优抚对象76人。农村居民参加新型农村社会养老保险9939人，参保率94%。