羽叶甘蓝是十字花科植物，是食用甘蓝包菜的园艺变种，其观赏品种较多，有皱叶、不皱叶和深裂叶；有叶缘呈翠绿、灰绿、深绿的，还有叶中呈白、黄、玫瑰红、紫红色的等，都是适于观赏的各有特色的品种。在百花凋零的冬季，羽叶甘蓝以其独特的叶色、姿态及观赏期长的优越性，成为冬季重要的盆花和花坛植物。

羽叶甘蓝有皱叶、不皱叶和深裂叶；为二年生花卉，直径一般可以长到25~30厘米，高度可长到25~35厘米。中间叶片有红、白、粉红、玫瑰红色等，气候变冷时颜色更明显。羽叶甘蓝的几个品种中，东京系为圆叶，大阪系为波浪叶，名古屋系为皱叶，孔雀系为裂叶。叶色有红、玫红和白色。

羽叶甘蓝为十字花科二年生花卉，是食用甘蓝包菜的园艺变种，又名花包菜、叶牡丹，其观赏品种较多，有皱叶、不皱叶和深裂叶；有叶缘呈翠绿、灰绿、深绿的，还有叶中呈白、黄、玫瑰红、紫红色的等，都是适于观赏的各有特色的品种。在百花凋零的冬季，羽叶甘蓝以其独特的叶色、姿态及观赏期长的优越性，而且非常耐寒，零下4、5度照样生长。成为冬季重要的盆花和花坛植物。

此植物原产欧洲，喜凉爽湿润气候，耐寒，可经得起短时间-10度的低温 ，在旬平均温度度左右就可缓慢生长，其最适合的生长温度为17-20度。喜肥，生长早期氮肥需求多，在疏松肥沃的土壤中生长最为适宜。

羽叶甘蓝的繁殖采用播种法，作花坛或盆花宜在7月中旬播种，播种推迟将影响生长和发株质量，其时适逢

高温期，因此各项管理工作都应比较细致，播种前应用呋喃丹等对播种苗床进行杀虫灭菌处理。小苗期间，为避免晴天烈日曝晒，中午前后要进行遮荫，同时要积极进行追肥、除草、间苗，当苗长到有4片叶时，应分栽一次，当长至6-7片叶时，再定植或上盆，8月底完成分栽工作。分栽的苗床要施足基肥，盆栽的也一样。成活后即可薄肥勤施，进入9-10月，天气渐渐凉爽，花包菜生长加快，此时应增供应充足的水肥，促进植株旺盛生长，早日显现鲜艳的色彩。若进行地栽，可结合松土、除草，每月施粪肥2-3次，盆栽的7-10天施肥一次，在此期间，要特别注意蚜虫及菜青虫的防治工作，11月上旬花苞菜变色，可分栽上花坛，也可分栽上盆供家庭观赏。

很少用于室内陈列观赏。花卉市场上却出现了一种适合室内盆栽观赏的新品羽叶甘蓝。

该品种的羽叶甘蓝植株不大，但多分枝，外围叶片为绿色，里面的大部分叶片为乳白色，中央则为粉红色，叶面平展而没有皱褶，看上去如同一朵朵纸做的仿真花朵，素洁高雅。商家往往将数株合栽于一盆，使其形成丰满而错落有致的造型，再配以黑色的陶瓷高筒盆，色彩对比强烈，给人以时尚自然的感觉，用于布置厅堂、书房、西式餐厅等处，具有很好的装饰效果。据了解，此品种的羽叶甘蓝除了做室内盆栽花卉外，由于其茎干修长，还可做为切花材料使用。

羽叶甘蓝的观赏 品种很多, 有皱叶、不皱叶和深裂叶的, 有叶缘呈翠绿、灰绿、浑绿的, 还有叶中呈白、黄、玫瑰红、紫红等, 是观赏的主要部分。 正是因为有这么多不同色彩, 为花坛的 色组合提供了更多选择的机会。

属十字花科芸薹属植物，为甘蓝种的一个变种，在欧美国家有长期

的食用和栽培历史，其营养成份丰富，含高钙，富含花青素等抗氧化成分及大量的膳食纤维，是很好的保健、健美食品。由于其叶片形态多变，遇冷色彩绚丽如花，整个植株形如盛开的牡丹，因而被称为“叶牡丹”。最难能可贵的是，羽衣甘蓝耐冻性强，植株耐移栽，丰满整齐，覆盖效果好，在深秋及冬春百花凋零的时候，成片栽于公园、绿地、道路两旁，观光园区等，可营造别具一格的冬季景观。