翡翠皮蛋羹
以菠菜、蛋白为主料的食品
翡翠皮蛋羹选用
菠菜
2两、蛋白 1、个
皮蛋
1个、红萝卜 3片、蛋豆腐 1/2块、高汤 1杯、盐 少许、胡椒粉 少许、太白粉水 3大匙、玉米粉 1大匙制成
菠菜
2两
蛋白 1个
皮蛋
1个
红萝卜 3片
蛋豆腐 1/2块
高汤 1杯
盐 少许
白胡椒粉 少许
太白粉水 3大匙
玉米粉 1大匙
制作
：
(1)
皮蛋
、红萝卜及蛋豆腐切小丁备用。
(2)将
菠菜
、蛋白、玉米粉用果汁机打散成菠菜汁。
(3)将
菠菜
汁倒入70度温油中，用筷子快速搅拌成菠菜粒後捞起备用。
(4)将作法(1)及作法(3)的完成材料放入高汤中，加入调味料调味及勾芡，淋上
鸡油
即可。
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最新修订时间：2022-06-20 20:33
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