2、炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉
煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
白菜中含有
B族维生素、
维生素C、钙、铁、磷，白菜中
微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、
清热解毒之功效。
白菜也含有丰富的
粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激
肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。
经常吃一些白菜，还可以起到预防
肠癌的良好作用。经常吃白菜还可以预防
乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的
雄激素。美国
纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。