肉丝蒜黄_以蒜黄、瘦猪肉为主料的菜品

肉丝蒜黄

以蒜黄、瘦猪肉为主料的菜品

肉丝蒜黄是由蒜黄、瘦猪肉等作为主要食材，生姜、红干椒、生抽等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒的做法制作而成的。

所需食材

主料

200g蒜黄 100g瘦猪肉

配料

适量油适量盐适量生姜适量红干椒适量生抽适量料酒

制作步骤

1 瘦猪肉切细条。

2 把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。

3 适量精盐。

4 倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

5 蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

6 蒜黄的茎和叶子要分开切，蒜黄叶同样切4厘米左右的长段。

7 红干椒切丝、生姜切细丝。

8 锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

9 倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

10 倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

11 关火，调入精盐，翻炒均匀即可。

食用须知

猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

参考资料

最新修订时间：2023-07-17 12:21

条目作者

概述

所需食材

制作步骤

参考资料