肉片豆腐卷，风味小吃，很难得的美食。秋冬时节，对于很多人来说，是吃火锅的季节。尤其是亲朋好友们围坐在一起举箸大吃的时候，那种其乐融融的温馨感和满足感，可以让人忘记屋外的寒冷。吃火锅，自然离不开片得薄薄的涮肉片，如果火锅吃到最后，还剩下一些肉片的话，那么，下一顿饭的餐桌上，就可以摆上一盘用这些剩肉片做的好吃又营养的肉片豆腐卷了。
1.如果使用现成的
羊肉片的话，就把
豆腐切成和羊肉片大小相配的块；如果是自己切的肉片的话，就把肉片和豆腐切成大小相配的片或块就可以了。
2.取一片肉片，平铺在案板上，把豆腐放在肉片的上面，用肉片卷起豆腐，卷成一个
豆腐卷，用同样的方法做好所有的豆腐卷。
3.把卷好的
豆腐卷摆到一个浅盘子上，放入蒸锅，蒸前浇上用
生抽，料酒，
白糖，盐调好的汁，腌制10~15分钟，然后开火蒸熟即可。
4.把蒸好的
豆腐卷取出，到出汤汁到平底锅内，加水淀粉勾芡，再淋在豆腐卷上就可以了。