肉用仔鸡，指6~8周龄、体重1.5~2.0千克的肉用鸡。利用专门化肉用鸡品种、品系及其杂交后代生长快、长羽早、饲料利用率高(料肉比一般为2∶1)等特点进行集约化生产。肌肉丰满,肉质细嫩,皮肤光滑,脂肪含量少,胸骨柔软,置沸水中5~6分钟即可煮熟。适于烤、炸后食用。