肉蔬流通追溯体系是指从流通领域入手，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的追溯体系。

近年来，我国肉类蔬菜等食品安全事件时有发生，引起广大消费者的普遍担忧和社会各界广泛关注。商务部、财政部办公厅近日联合下发《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》，要求从流通领域入手，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系，提高流通主体的安全责任意识，增强食品质量安全保障水平。

据西安市商务局消息，西安已被正式列为全国肉类蔬菜流通追溯体系试点城市，以后在西安市场上销售的肉和蔬菜都将配发记录流通、质量信息的“身份证”。

肉类蔬菜流通追溯体系就是利用物联网技术，建立覆盖大型批发市场、连锁超市标准化菜市场和肉类屠宰加工企业的一个系统。以后，在西安市区的肉制品屠宰、加工、批发、零售和蔬菜生产、运输、销售等数据会录入网络平台，实现产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，消费者凭借售货小票上的“追溯码”就可以实时了解商品信息。

2011年6月，合肥市被确定为全国第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市。据了解，肉菜流通追溯体系系统为每一样农产品办了一张“身份证”，市民只要到纳入追溯体系的超市、菜市场买菜，通过条形码就可以查看食品的“身份”。是否打农药、产地来自哪里立刻一目了然，一旦出现食品安全隐患，监管部门也能根据相关信息迅速找到生产负责人。