肉饼汤是江西省南昌市的一道特色小吃，被南昌人捧得红红火火。常在早餐时，早餐店卖得最火的就是
南昌拌粉和肉饼汤，午间也为寻常百姓家常制作及食用。鲜肉300克（要适当有点肥的，否则口感不好）剁碎，生粉适量，在剁肉时加入水750克、鸡精、盐、适量。
一、肉馅,大鲜虾仁剁碎,混合加入盐,白胡椒粉,香葱末,香油,
水淀粉(淀粉加点水即为水淀粉),搅拌成馅,做成饼状,置于碗底
二、另将
墨鱼干泡去盐味,洗净,如上图中右碗将鸡蛋打散(我做了三小碗,用了两只鸡蛋.喜欢吃荷包蛋的还可直接将蛋打入肉饼上.,这样蒸好后就是一完整的荷包蛋了)
三、碗内加水,但不要加太满. 放入蒸锅蒸至肉熟.出锅放入
鸡精,白胡椒等少许.根据个人喜好加葱末及香菜.