馕是喀什当地饮食中常备的食品，品种有肉馕、油馕、窝窝馕等50余类。肉馕，是在面粉中和入切碎的
羊肉丁，加上盐、
孜然粉、胡椒粉、洋葱末等
佐料烤制的，俗称肉馕。
馕字源于波斯语，流行在土耳其阿拉伯半岛中亚西亚各国。馕含水分少，可以长期储存，不容易坏。便于携带，适宜新疆干燥的气候。用馕坑制作，用料讲究。将肉馅和在或包在发酵的面粉中烤制的馕，俗称“肉馕”，这种馕吃起来满嘴
油香，久久不散。
4.饧好的面团擀成长圆形，上面抹一层馅，从一端卷成卷，再从两端折叠成圆形按扁，略饧后从中间砸成内低外稍高的窝状，再抻拉成直径约15厘米的圆饼，放入烤盘内，用280℃的炉温烤12-15分钟，待呈金红色时即可出炉。