在流出曲线或吸收曲线的峰上出现的不成峰形的小曲折(deflection)，形状类似肩膀，故称为肩峰，属于对曲线形状的一种描述。

在光谱曲线中，是物质的光谱特征之一。在色谱曲线中，它的出现说明此色谱峰代表的化合物不纯，其中含有少量杂质，当改变色谱条件，将化合物与杂质完全分离后，肩峰将消失。色谱中形成肩峰的原因有多种，其中主要原因是物质不纯；此外，流动相中的杂质、柱长期使用后键合固定相的污染或变形、柱头塌陷等，也会引起它的出现。它对定量分析有影响，须找出原因加以消除。

图1是某种药品的红外图谱，在5100cm-1出现的就是一种肩峰。

肩峰，

[医学]肩胛冈外端游离的扁平突起。有上、下两面及内、外两缘。

肩胛骨scapula：为三角形的扁骨，位于胸廓后外上方，介于第2～7肋骨之间，有三缘、三角和两面。

上缘的外侧角有一弯曲的指状突起称为喙突，体表可触及。内侧缘薄而长，外侧缘稍肥厚。

上角和下角分别为内侧缘的上端和下端，分别平对第2肋和第7肋，可作体表标志。外侧角最肥厚，有梨形关节面称为关节盂，与肱骨头相关节。

前面为一大的浅窝，朝向肋骨称为肩胛下窝；后面被一横行的肩胛冈分成上方的冈上窝和下方的冈下窝。肩胛冈的外侧端，向前外伸展的突起称为肩峰。