胃转流手术是指改变原来食物流经胃的途径，手术将正常的胃分为上下两个部分，上半部分胃直接与小肠进行连接进食后，食物经过上半部分后直接进人小肠，下半部分胃分泌胃酸等消化液从十二指肠流向小肠，在小肠内食物与消化液混合，进行消化吸收。这个手术最初是用来帮助肥胖患者进行减肥使用的，后来发现它对于治疗2型糖尿病其有非常良好的效果，是治疗2型糖尿病的重要方法之一。