胡孟炎(1933.3—) 别名孟炎、守初，四川遂宁人。 擅长绘画、 雕塑。北京中国画院第一期进修班结业。 曾在部队从事美术工作，历任中国美术馆研究收 藏部主任、研究馆员。作品获香港国际书画大展银奖，第二届世界华人艺术展金奖。作品被
中国美术馆等收藏。作品有油画《坦克部队到山村》、中国画《胸中自有山河在》、版画《 拉家常》、雕塑《胜利者》等。出版有《胡孟炎作品选》等。
1952年来北京后，先后在部队担任图书员、美术员、创作员等职，根据工作需要，一边工作一边学习。曾先后参加部队举办的油画创作学习班和
中央美术学院进修油画，打下了扎实的造型基础。
1959年，结业于当年的北京中国画院第一期进修班和书法、篆刻艺术训练班，有机会受到北京许多专家、教授和老一辈著名书、画家的当面指导。其广收博采，转师多益的学习机会和本人的艺术实践，使胡孟炎从五十年代开始，不仅擅长表现显示题材的中国画，而且对于油画、版画、雕塑，以及书法、篆刻，都有过长时期的艺术探索和创作时间，有一系列作品参加北京市的、全军或全国的大型展出，数以百计的作品在各类报刊上先后发表。有的作品被选送出国展出，有的被有关美术出版社编入画集出版，有的作品被有关单位或中国美术馆收藏。从这些作品中，我们可以看出胡孟炎在中国画领域里，长于用传统笔墨表现当代各类现实生活的艺术功力和创作才能；同时，我们也可以看出其长于平凡生活中去发现、去提炼人们往往忽视的某种生动而闪光的生活细节，在学习和变革传统笔墨表现程式基础上，把生活升华为艺术的成就和特长。胡孟炎走的是一条扎根于人民及其息息相关之生活的艺术正路，是依靠自己对艺术的执着追求，经过艰苦的有时是双倍的艺术劳动，以自己的心血、情感和悟性相结合而创制出的艺术结晶。
应当特别提出的是，从五十年代中、后期开始，胡孟炎以其生动、传神笔情墨趣，创作了表现戏剧舞台人物之艺术形象的一系列作品。这些作品，多是其在工作、任务之余的艺术欣赏过程中，在无拘无束的心态境界里，似乎是毫不经意信笔而成的，介于传统大写意简笔人物和现代速写之间的作品，是其特别见灵性、见情思、见才华和素养的艺术形象的再创造。也是一种被激动了的艺术情感极为自然流露下的艺术结晶。如一九五六年发表于北京日报的《舞台速写》，一九五九年刊发于《美术》杂志封底的京剧人物等许多作品，均可说是一种很见艺术功力和个性的艺术形象的再创造。
代表作有中国画《胸中自有山河在》、《京戏人物》、《华夏瑰宝》、油画《坦克部队到山村》、版画《拉家常》、雕塑《胜利者》等，出版有《胡孟炎作品选》、《胡孟炎艺术作品选》、《胡孟炎先生中国画作品欣赏》等。