胡忠庆 男，出生宁夏中卫，是
非物质文化遗产枸杞传统栽培项目代表性传承人。无硫熏枸杞制作技艺创始人，“枸杞突出贡献人物奖”获得者，因对枸杞事业做出的贡献被誉为“枸杞之父”，享受国务院特殊津贴。
主要贡献
20世纪70年代，由于当时宁夏枸杞的栽培技艺落后、产量低，导致经济价值差，杞农不仅不挣钱甚至还亏本，为了维持生计，不得不挖毁枸杞树改种玉米，宁夏枸杞产业陷入危机。胡忠庆在了解到杞农不种枸杞的原因后随即起草了《振兴宁夏枸杞的方案》申报给农业局，提出五条措施。从改良枸杞品种到改进枸杞栽培技术，胡忠庆挨家挨户给杞农讲解，提高杞农栽种热情。最终枸杞产量大大提高，这才保全了宁夏枸杞。
20世纪80年代，硫熏枸杞泛滥，胡忠庆了解到这是因为枸杞的鲜果娇嫩但当时的制作技术落后，导致大批量的枸杞都在制作过程中发黑变质，红果率极低，为了维持生计有人开始通过硫磺熏制枸杞来提高经济效益。硫磺熏制过后的枸杞虽然颜色鲜艳、不易变质，但是长期食用却对人体有害。胡忠庆意识到枸杞制作技术必须有所突破才行，经过数十年的研究，他终于创始了一套“无硫熏枸杞制作技艺”，将枸杞的红果率从三成提升到九成，解决了硫熏枸杞问题，枸杞行业也迎来新生。四十年来，不想用硫磺熏枸杞的杞农基本都还是使用的这套技艺。
科研成果
用于枸杞品种鉴定的多重EST-SSR标记的建立《分子植物育种. 》2017,15（10）
中宁枸杞生产中存在的技术问题及解决办法《宁夏农林科技. 》2009,(02)
中宁有机枸杞生产技术研究《农业科学研究》. 2009,30(03)
《地理标志产品 宁夏枸杞》起草人之一2008
《枸杞鲜果热泵低温制干技术研究》2005
枸杞新品种—宁杞4号配套栽培技术的研究与总结《宁夏农林科技》. 2005,(05)
“宁杞4号”的选育《宁夏农林科技》. 2005,(04)
《“宁杞4号”枸杞新品种选育和推广》2005
《原产地域产品 宁夏枸杞》起草人之一2005
宁夏枸杞主要病虫害化学防治研究进展《宁夏农学院学报》. 2004,(03)
不同修剪量对枸杞产量的影响《北方果树》. 2003,(05)
《枸杞栽培技术规程》起草人之一2003
枸杞丰产栽培技术《北方果树》.2002，（04）
枸杞栽培技术的8项改革《农技服务》. 2001,(05)
《宁夏优质名牌枸杞基地高效栽培技术研究示范推广》2000
宁夏枸杞施用稀土的技术与效果《宁夏农林科技》. 1997,(04)
获奖记录