胡文梅（越南语：Hồ Văn Mười），男，出生于1969年8月10日，越南广南省（Quảng Nam）潍川县潍和社人，法学硕士学位，高级政治理论水平。

1993年7月—1997年3月，越南公安部第一政治保卫局干部，侦察员；

1997年4月—2002年6月，越南公安部第三政治保卫局干部，侦察员；

2002年7月—2006年9月，越南公安部第三政治保卫局副处长兼任陈宗室同志（时任安全总局副总局长、第3公安组组长）的助理；

2006年10月—2012年8月，同奈省（tỉnh Đồng Nai）公安厅经济安全处处长，同奈省公安厅党委执委会委员，经济安全处支部书记；

2012年9月—2015年10月，越南公安部安全总局财政金融安全局副局长；胡志明市财政金融安全局支部副书记（挂职）；

2015年11月—2018年8月，越南公安部安全总局第五政治保卫局副局长；第五政治保卫局分部党委书记；

2018年9月—2019年11月，越南公安部国土安全局副局长；国土安全局党委常委，胡志明市国土安全局党委书记（挂职）；

2019年12月—2021年5月，得农省委常委，得农省公安厅党委书记、厅长；

2021年6月，得农省委副书记、人民委员会主席；

2023年9月6日，印度驻胡志明市总领事马丹•莫汉•塞西（Madan Mohan Sethi）与得农省举行工作交谈，就扩大双边合作的内容展开讨论。得农省委副书记、人民委员会主席胡文梅强调，该省希望推动与印度各地间的贸易投资合作关系，得农省代表团访印将为双方打开许多投资合作机遇。