胡桃肉状菌（Diehiomyces microsporus (Diehl. & Lambert) Gilkey），散囊菌目、裸囊菌科、胡桃肉状菌属，生于覆土表面,平菇菌袋和菇床之中，近球形、不规则状至盘状，其表面有不规则的皱纹，似核桃仁。

散囊菌目、裸囊菌科、胡桃肉状菌属

子囊果群生于覆土表面和菇床之中，近球形、不规则状至盘状，其表面有不规则的皱纹，似核桃仁，奶油色，淡白色或浅黄白色至带淡红褐色，直径1-3cm或更大 。菌肉致密，由直径12-15μm的菌丝组成，菌丝肥壮，有时呈藕节状。子囊排列不规则，不久消失，子囊卵状或近球形或近椭圆形，有短柄或长柄 ，12-25×15-8μm ，多数含8个孢子 。子囊孢子球形或近球形，光滑，无色，5-7×6μm，含一油球。子囊和菌丝消解后成堆的孢子呈硫黄色。

春、秋季在高温高湿、通风不良、发酵不好或土壤没有消毒的菇床、菇袋上。常成群生长。

福建等蘑菇栽培地区，河南孟州平菇栽培区。

危害栽培蘑菇和平菇严重，往往造成很大的经济损失。

对平菇有一个奇怪的现象，很少感染一茬菇，对二茬菇基本上造成绝收。