胡椒木，是芸香科花椒属常绿灌木。胡椒木的树枝有刺；整株有浓烈的胡椒香味；叶基有短刺，叶轴有狭翼；小叶为倒卵形，先端圆，基部为樱形，革质，叶片表面浓绿富有光泽；雌雄异株，雄花为黄色，雌花为红橙色；果实为椭圆形，绿褐色；花期4月；果期7~9月。

胡椒木为常绿灌木。

茎：胡椒木树皮黑棕色，上有瘤状突起，枝叶密生，枝有刺。

叶：胡椒木为奇数羽状复叶，叶基有短刺2枚，叶轴有狭翼，小叶对生，11~19片，长0.7~1厘米，卵状披针形，具钝锯齿，革质，叶面浓绿富光泽，全叶密生腺体。

花：胡椒木为聚伞状圆锥花序，雌雄异株，雄花黄色，雌花橙红色，子房3~4个。

果：胡椒木果为红色，椭圆形，种子黑色。花期5月。

胡椒木喜光，喜温暖湿润气候。耐旱，但不可任其干旱，对土壤要求不严，但忌积水之地，以疏松、肥沃的土壤生长较好。较耐修剪，较耐寒，但是怕严寒，生长适温18~25℃。

胡椒木原产日本，在中国分布分布于台湾、中南、西南及河北等地。

胡椒木繁殖方法为扦插繁殖和高压法繁殖，宜在春季进行。

盆土混制：盆栽胡椒木的营养土可用7份菜园土加3份炉渣及适量充分腐熟的有机肥混合配制。

移植上盆：小苗移植时，要选用适当大小的花盆，盆的底孔用两片瓦片盖住，放上2~3厘米厚的粗沙后，再放营养土，栽植苗木。上盆后浇一次透水，放在遮阳环境下养护1星期。

光照控制：胡椒木喜欢光照环境。秋、冬、春三季应给予充足的阳光，夏季要适当遮阳。室内养护胡椒木时，要尽量放在采光良好的客厅、卧室、书房等场所，而且还要经常与室外环境交替调换，即室内养护1个月左右，再把它搬到室外有遮阳的地方养护相同的时间，防止光照不足导致叶片发黄甚至脱落。

温度控制：胡椒木适宜生长温度是18~25℃，低于10℃就停止生长。当夏天出现高于35℃、相对湿度超过80%的高温闷热天气时，应注意通风降温。室内越冬温度最低不能低于5℃。

肥水调节：胡椒木喜欢相对湿度50~70%的微湿润气候环境。春、夏、秋三个生长旺季，要每隔2~3天浇1次水，第三次浇水时，随水追施充分发酵腐熟的有机肥稀释液，然后再依照顺序重复前3次的肥水措施。如此循环浇水施肥即可满足生长需要。浇水施肥的间隔周期，晴天或高温期要短些，阴雨天或低温期可长些或者不浇。冬季休眠期要控肥控水，保持盆土微潮即可，切忌长期阴湿。

冬季管理：胡椒木植株进入休眠或半休眠期，要把病虫、枯死以及过密、瘦弱等枝条剪掉。春末至早秋植株生长旺盛时，可结合扦插，对枝条进行修剪整形。

炭疽病：发病初期，连续3次交替喷洒25%的炭特灵可湿性粉剂500倍液，或50%的速克灵可湿性粉剂1000倍液，或72.2%的普水克，水剂1000倍液3种药液中的1种，间隔期限7~10天。

蚜虫：防治蚜虫可用25%快杀灵乳油1000~1500倍液，或21%灭杀毙6000倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液喷杀。

胡椒木全株具浓烈胡椒香味，枝叶青翠可植于路边、池畔和林缘下栽培观赏，也可作绿篱或盆栽观赏。

在日本，胡椒木的果实是为数不多的调味品的一员，常被用于烹饪，其自然味道使菜肴有新鲜感。