胡椒萝卜凌蟹
以螃蟹、萝卜、胡椒为主料制作的菜品
胡椒萝卜凌蟹是一道菜品,主要原料有螃蟹、萝卜、胡椒等。
做法
据《本草纲目》记载:
螃蟹
具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的
红蟹
煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入
红蟹
和胡椒,煮至蟹熟。
特色
萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风
老火汤
,在秋风干燥的季节,女士们享用最适合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄
肉蟹
,乃是人生一大享受!
参考资料
最新修订时间:2021-09-13 14:05
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做法
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