将鲜奶油、白砂糖、橘子酒放入大碗内，用打蛋器顺一个方向搅打至起泡，成为色泽洁白的酒味奶油膏。将冻结的胡萝卜果冻倒覆在长形碟子上，面上及两侧挤上酒味奶油膏，以增添其美感。制成长25厘米半圆筒形1个（供4人食用）。
2．
洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将榨好的
胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀
3．待做法2的果冻液稍凉后，倒入
三明治塑料袋中，用橡皮筋绑成胡萝卜状，冷却后再打开塑料袋，就成为健康又可爱的胡萝卜果冻了．
4.在
胡萝卜泥中加入白砂糖和250毫升热开水搅匀，再先后加入明胶液，柠檬汁和橘子酒混匀。