胶牙饧，读音是jiāo yá xíng。意思是用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。
解释
用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。
出处
南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳。”
唐 白居易 《岁月家宴戏示弟侄等》诗：“歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。”
清 袁枚 《随园诗话补遗》卷七：“﹝謝學墉﹞《送竈》云：……莫向 玉皇 言善惡，勸君多食膠牙餳。”
鲁迅 《华盖集续编·送灶日漫笔》：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。”