脂麻，亦作“ 脂蔴 ”。即芝麻。胡麻的别称。又称油麻。有很好的药用价值。

宋 苏轼 《和蒋夔寄茶》：“柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。”《镜花缘》第九二回：“﹝ 紫芝 ﹞朝地下一丢道：‘我只当是些脂蔴，原来是几张虱子皮。’” 清 贾臻 《郡斋笔乘》卷六：“ 富阳 董文恭公 晚岁，每元日朝贺归第，衣冠坐厅事，于脂麻一粒上庄书‘天下太平’四字，豪芒彪炳。”参见“ 芝麻 ”。

胡麻科草本植物脂麻的种子。又称胡麻、油麻、巨胜子、芝麻。脂麻在我国各地均有栽培。科季果实成熟时采收，晒干、打下种子备用；种子有黑色和白色、淡黄色的不同。一般分为黑脂麻、白脂麻两种，以前者为优。属于黑五类的一种。

[性能]味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。

[参考]含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。

种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元含量。但给予大剂量时，则降低糖元含量。

[用途]用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力；产后血虚，乳汁不足；血虚津亏，肠燥便秘等。

[用法]炒食，研末、磨酱、取油等。

[注意]大便溏泻都不宜服。

[附方]

1，桑麻丸：桑叶（经霜者）、黑脂麻各等分。研为细末，炼蜜为丸。每日服10~15g，须连续服用较长时间。

源于《医级》。本方以脂麻补肝肾、益精血而润燥；以桑中凉肝明目。用于肝肾虚损，精血不足，眩晕耳鸣，或眼干目昏；须发早白或秃发；肠燥便秘等。

2，脂麻粳米粥：黑脂麻30g，粳米60g。加水煮成稀粥食。亦可加糖调味服用。

源于《本草纲目》。本方主要取脂麻补肝肾以健筋骨。可用于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等。

3，炒脂麻：脂麻15~30g，炒香，加盐少许嚼食。

源于《本草纲目》。本方有益血增乳作用。用于产后血虚，乳汁不足。若配合猪蹄汤服用更好。