脱水性,脱水的过程是一种化学变化,此
过程生成了新的物质,如
浓硫酸能将有机物(包括木材,布匹,皮肤,糖类等)中的氢元素和
氧元素按照2比1的比例(以水的形式)脱去,最后只剩下
碳元素(有时还有其他元素,或氢元素和氧元素没有脱完)（此过程称为碳化）。
物质在脱水过程中会放出大量热.，不慎接触到浓硫酸时应用大量水冲洗，最后涂上
碳酸氢钠溶液。【大量的冷水冲洗能够有效的带走反应放出的热，因此直接用大量水冲洗快速有效（找到水就能操作）。倒是用布擦去的时候可能导致时间上的延误，并且有扩大接触面的危险（之前是一小点，一擦一大片）】
吸水性是一种物理性质，体现于
物理变化(有的也是
化学变化，如
浓硫酸能吸收它的周围的空气中的
水蒸气,形成一系列的多水化合物，另一方面浓硫酸溶解于吸收的水中使自己变稀)，如
氢氧化钠固体有强烈的
吸湿性，只要几分钟,它就会因为吸收它周围的水蒸气,而溶解于吸收来的水中，变成氢氧化钠的
浓溶液。