脱离定额差异是指在生产过程中，以计划价格为基础，各项生产费用的实际支出脱离现行定额的差额。

公式表示如下：

脱离定额差异=(实际耗用量一定额耗用量)×计划价格从差异的本质上看，脱离定额差异体现的是“量差”。

脱离定额差异包括直接材料脱离定额差异、直接人工脱离定额差异、制造费用脱离定额差异。

1.直接材料脱离定额差异

在产品成本构成中，直接材料费用一般占有较大的比重。这项费用属于直接计入费用，因而有必要在费用发生的当时，就按照产品计算定额成本和脱离定额差异，以加强控制。直接材料脱离定额差异是指生产过程中产品实际材料耗用量与其定额耗用量之间的差额与计划单价的乘积，其计算公式如下：

A——直接材料脱离定额差异；

H——材料实际耗用量；

F——材料定额耗用量；

T——该材料计划单价。

2.直接人工脱离定额差异

直接人工费用的构成主体是生产工人的工资，因此主要以生产工人的工资为例进行说明。由于生产工人工资有计件工资和计时工资两种工资制度，因此工资定额差异的计算要根据不同的工资制度采取不同的计算方法。

在计件工资制度下，生产工人工资属于直接计入费用，其脱离定额差异的计算与原材料脱离定额差异的计算相类似，可采用差异凭证，将符合定额的生产工人工资反映在产量记录中，将脱离定额差异反映在专设的差异凭证中，注明发生差异的原因，并需要经过一定的审批手续。

在计时工资制度下，生产工人工资属于间接计入费用，实际工资总额要到月终才能确定，工资脱离定额差异不能随时按照产品直接计算，其影响因素有两个：一是生产工时；二是小时工资率。其计算公式如下：

某产品定额生产工资总额=该产品定额生产工时×计划小时工资率=实际投产量×定额单耗工时×计划小时工资率 　其中：

该产品实际生产工资总额=该产品实际生产工时×实际小时工资率 　 　其中：

工资脱离定额差异=某生产品的实际生产工资总额-该产品的定额生产工资总额

需要说明的是：由于企业生产过程中的加工是逐步进行的，因此在计算直接工资脱离定额差异时，其实际投产数量必须要按照如下公式计算：

本期投产数量=本期完工数量+期末在产品按加工程度计算的约当产量一期初在产品按加工程度计算的约当产量

3.制造费用脱离定额差异

制造费用与计时工资费用一样，属于间接计入费用，在日常核算中不能按照产品直接核算脱离定额的差异，而只能根据月份的费用计划或预算，按照费用发生的部门和费用项目核算脱离计划或预算的差异，据以控制和监督费用的发生。各种产品应负担的定额制造费用和费用脱离定额的差异在月末时可比照上述计时工资的计算公式计算确定。