腊八面，即
腊八节的节令食品。是流行于
陕西关中地区的地方传统
面食，在陕西省关中一些地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
在
陕西关中西部凤翔一带，在“腊日”的头一天早上太阳出来之前，全家同吃腊八面。还要一直吃到腊月二十三日祭灶以后。 陕西关中东部的华阴、华县和潼关等县，也有吃腊八面的习俗。因“辣”、“腊”同音。腊八面均以家庭为主，各种主、辅料按需配制。
臊子：
猪肉100g、
豆腐干4块、
胡萝卜1根、
白萝卜1截、干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、
黄豆1/2杯。
8、水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上
臊子即可。