腊鸭腿
以鸭腿、泡菜盐等为主要食材制作的菜品
腊鸭腿是一道由鸭腿、泡菜盐、花椒、糖、盐、白酒等为原材料制作而成的食品。
材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~
参考资料
最新修订时间：2024-07-20 19:29
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