腌卷心菜
以圆白菜为主要原材料制作的菜品
腌卷心菜是以圆白菜为主料的一道家常腌菜，色泽呈浅绿色，质脆味咸。
菜品介绍
色泽呈浅绿色，质脆味咸。
食材明细
主料
圆白菜2000克
调料
盐100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克
制作步骤
做法
1、卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2、卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3、卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
要诀
圆白菜又称卷心菜。
参考资料
最新修订时间：2024-10-04 16:44
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概述
菜品介绍
食材明细
制作步骤
参考资料

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