腌腊生春阳
火腿店
在观前街洙泗巷口,有一家生春阳火腿店。这家专营腌腊火腿的商店始创于清同治中叶,原名巨成祥腿栈。店主姓祝,绍兴人。
简介
光绪十五年(1889年),祝店主因年老多病,将店务交给最小的女婿许瑞卿经营。许接管巨成祥后,勤奋创业,全力经营。由于当时店内资金短缺,无力直接去产地进货,难以创出自己的名牌特色。后来,许瑞卿向苍米巷隆兴寺主持僧借得大洋300元,作为自己在巨成祥的投资。巨成祥增资后,购销活了,营业日渐兴隆。不久许瑞卿将巨成祥正式改名为生春阳。若干年后,祝店主的后裔急需用款,几经协商,最后将生春阳腿栈并给许瑞卿独资经营。
经营项目
家乡肉和风肉,均具有火腿风味,但价格大大低于火腿,两者在不同季节上市,颇受大众欢迎。 20年代至40年代初,是生春阳腿栈的全盛时期。生意兴旺,业务红火。他们盘进对门一位王姓开设的大东阳腿栈,买下大东阳后面2进市房,再买大儒巷口房屋作仓库之用。
发展历程
在日寇侵华,苏州沦陷时期,生春阳腿栈遭受很大创伤。仓库存货多次被洗劫,盘进的大东阳腿栈被迫关闭。生春阳由许瑞卿次子许顺之勉强维持着。抗战胜利后,因国民党政府苛捐杂税繁重,物价飞涨,经营艰难。店中火腿进销现吃现吐,入不敷出,企业沦于风雨飘摇的境地。解放后,生春阳获得了新生。公私合营后成为国营苏州食品公司下属的生春阳腌腊商店。商店内部加强了管理,健全了责任制,增加了经营品种,除老牌的火腿、腊肉外,香肠,香肚,咸肉,松花皮蛋,高邮双黄咸鸭蛋等均有经营,且风味依然纯正。如今,观前街经改造后,生春阳腌腊商店将焕然一新。
参考资料
最新修订时间:2023-01-03 21:09
目录
概述
简介
经营项目
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