单冻、加入墨鱼的鱼浆炼制品,是玖加玖集团旗下高端鱼丸系列产品之一。
营养成分
营养价值:富含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾功效。
墨鱼:
墨鱼含有丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,另外,墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实有一定的抑癌作用。
腐皮:
豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效,豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高。
规格
形状:长条形
规格:44-46g/条(每公斤约22颗)
产地:广西北海
成分
鱼浆(金线鱼肉)、
马铃薯淀粉、猪油、腐皮、墨鱼、食用盐、白砂糖、味精、食品添加剂(5`-呈味核苷酸二钠、
三聚磷酸钠、
焦磷酸钠)
特色
采用高质腐皮,包裹上等墨鱼及鱼浆,先进的油炸工艺保持了墨鱼柔滑爽脆的口感。
食谱推荐
笋丝青椒腐皮墨鱼卷小炒
主料:瘦肉150g,腐皮墨鱼卷6条,笋丝100g
辅料:油适量,盐1g,胡萝卜适量,黄花菜适量,青椒适量,耗油10g,姜10g
做法:
1、将青椒、胡萝卜切丝,腐皮墨鱼卷切片,花菜提前泡好洗干净,所有配料都弄好准备;
2、瘦肉切丝,加老抽、黄酒、盐、胡椒粉和干淀粉,搅拌均匀腌制10分钟;
3、锅中放油炒香姜末,放入肉,煸炒至变色后扒到四周;
4、中间添加约50克开水,立即盖盖焖上,约1分钟,再打开,这样炒出来的肉非常嫩,老人都能吃;
5、肉炒好后放入笋丝、萝卜丝,腐皮墨鱼卷片黄花菜;
6、翻炒均匀后焖煮2-3分钟,让菜充分吸收肉的味道;
7、最后放入青椒,加入盐和耗油,翻炒均匀后即可关火。