腥线，在乡下或者是在一些地方，又被称为“鱼筋”。是指鱼背部的两条白色的，腥线应该就是所说的侧线，鱼的感觉器官。是指鱼背部的两条白色的，像动物的“筋”一样的白色条状物。鱼的两面各有一条。

当然，民间也有一种说法，那就是，鲤鱼之所以在人受伤、身体上有发炎、红肿等情况下不宜食用，也与这个“腥线”有关。当去掉“腥线”之后，就不会使伤口、发炎部位、红肿等情况变得更严重。当然这个民间说法，并不一定是很准确，很科学的，至少我没有听说这个说法被医生确认了。所以，除非是非常特别很想很想吃鲤鱼，那么，才可以在身体不适的情况下，去掉“腥线”的情况下才食用鲤鱼。

首先，用刀面轻轻的拍几下鱼，使鱼的肌肉松一点。

然后在鱼的腮后面，浅划一刀，再到鱼尾位置，也浅划一刀。

在鱼腮附近刀口里找“白点”（也就是传说中的腥线了），然后用左手将“腥线”捏住，右手轻轻的拍鱼身，一边拍，一边轻轻的拉，这样腥线就很容易出来了。 （两面的操作方法类似）

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