芝兰香
中国白酒名贵香型
芝兰香,中国白酒名贵香型,中华民族古老香型白酒之一,发源于公元225年三国吴黄武四年的建德侯领地
基本信息
添加本草制作桃花低温曲、莲花高温曲、菊花中温曲和白色曲精华扩培麸曲、红色曲曲精华扩培麸曲、酱色曲精华扩培麸曲;按天时环境随季组合用曲,连续配料,百年香糟积化,多次堆积生化,本草配料,本草制曲,多粮复配,多曲养化,中和酿造,双重蒸馏;经六年以上紫坛陈化,精妙调和而成。
风味特征
中国酒界泰斗(周恩来总理亲自任命的政务院参事、我国著名科学家)秦含章、国家白酒专家组组长沈怡方、中国白酒技术权威曾祖训、著名白酒专家李大和、著名白酒专家胡永松、国家酒检中心主任钟杰等品鉴由我国酿酒大师李小兵先生传创酿造的芝兰香型代表致中和国养酒,一致评定的风格特征是:
微绿黄翡翠色,透明如水晶;香气幽兰舒雅、陈香飘逸高贵;其味醇厚绵柔、丰满细腻、甘美舒展、怡畅爽净;酒体温润完美,风格名贵典雅。
酿造原料
芝兰香型以浙江致中和国养酒为代表,多种粮食为原料,以高粱为主,辅助本草精华配伍;并采用高中低三种大曲和红白酱三种麸曲科学组配作为生香发酵剂;是中华民族用曲最为齐全的稀有珍贵香型白酒。
品评要点
香如幽兰,陈香飘逸,酒体温润如玉,细如丝绸,甘美舒畅,沁人心脾。
香气的幽兰优雅高贵程度是品鉴芝兰香型白酒的要点之一,也是来自于芝兰香型本草配伍配料的特点体现,是芝兰香型区别于其他香型白酒的主要特征;
酒体温润甘美舒雅程度是芝兰香型白酒区别于与其他香型白酒的品鉴口味特征表现。
饮后不上头,不口干,酒体温润,醉得慢,醒得快,醉后不昏睡。醉后身体顺畅,是芝兰香型多曲酿造、本草酿造、中和酿造的特征之一。
参考资料
最新修订时间:2024-11-02 21:31
目录
概述
基本信息
风味特征
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