芝士饼，是以芝士、面粉、鸡蛋、奶酪等为主要原料烘烤而成的一种西式点心。做法简单，味美可口。多种不同的配料加上浓郁的芝士，风味无穷。适合作为餐前小食或午后点心。
原料
面粉、
奶酪、鸡蛋、芝麻、 色拉油、盐、芝士、葱、水、花椒粉
做法
1、水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子搅匀，盖上盖子放常温下发酵30分钟后移入冰箱过夜；
2、从冰箱取出发酵好的面糊，磕入两枚鸡蛋，加盐，花椒粉葱花搅匀静置15分钟醒面；
3、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖；
4、 适量芝士切丝，5分钟后开盖，面糊成型，迅速撒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火。