芦丁香菜，即苦荞苗菜，类似食用豌豆尖。四川凉山彝族人民很早就有采食的习惯。
凉山州惠乔生物科技有限责任公司帅先研发生产使之形成商品，它是一种绿色蔬菜。因其富含芦丁，取名芦丁香菜。
医学圣典《本草纲目》记载，苦荞叶或苦荞根性味苦，平寒，益气力，续精神，能炼五脏气虚，消热肿风痛，除面浊，白带，不是药，不是保健品，却有这卓越的营养价值和食疗价值。
芦丁香菜产自海拔2680米的国家级4A级景区螺髻山摆摆顶。食优质腐土，饮高山清泉，沐高原阳光，吸新鲜空气，不施化肥，不用农药，是地道的原生态无污染绿色鲜菜。特点芦丁香菜口感清爽、略带微酸、富含
维生素P，单宁，荞麦碱，19种氨基酸，
优质蛋白质，
膳食纤维素、是一种理想的食药同源功能性蔬菜。