芭蕾苹果是90年代从英国引进的新型
苹果品种,其枝短冠形小而紧凑,这些品种开花时的风姿宛如芭蕾舞女,故得名。
形态特征芭蕾苹果
芭蕾舞美苹果为灌木或小乔木,由英国东茂林园艺研究所培育,可极短枝、高密度栽植,是用于园林绿化的新树种。引入我国后,在鞍山、沈阳、北京地区种植表现良好。
成龄树高2至3米,树皮紫红色,主干通直,侧枝极不发达,树干紧密着生结果枝。5月上中旬开花,花红色,花期20天左右,伞房花絮。叶片长椭圆形,质地厚,春、夏、秋三季红色,晚秋变成深红色或紫红色。果实紫红色,果期5至10月,好似灯笼挂满枝头。
该树能耐-33℃低温,南北均可
种植。较耐旱,耐盐碱,在pH值为8.0的土壤条件下可正常生长。
主要品种
芭蕾苹果是盆栽观果的佳品。下面分别介绍其中一些品种:
舞佳
舞佳(Polka)。舞佳的英文名字为“Polka”(波 尔卡),Polka 是欧洲古典圆舞曲,意为舞姿优美, 故译为舞佳。该品种是威塞克和金冠的杂交后代, 为中熟鲜食品种。1966 年引入
河北省农林科学院 石家庄果树研究所。 该品种果实中大,平均单果重 140 g 左右,果 型圆锥形或圆形,果个大小不整齐。果实底色黄绿 色,成熟时有红晕;果面光洁,蜡质少,无果粉; 果点小且较稀;果梗中等长,长短、粗细不等;果 洼中深、较窄;萼洼浅,中广,萼片闭合或半开 张,宿存;果心中大。果肉黄白色,肉质较细而 脆,汁多,酸甜可口,风味浓郁,有香气,鲜食品 质上等。可溶性固形物含量 13.2%。耐贮性较差, 室温下可贮存 20 ~ 30 d,可冷藏 2 个月左右。 幼树生长旺盛,嫁接在海棠砧木上,定植当年 就有少量花芽,第 2 年开花株率达 98%。幼树初结 果以叶丛枝和短果枝结果为主,并有腋花芽结果习 性,连续结果能力强,坐果率高,花序坐果率 75% 左右,每个花序坐果 3 ~ 4 个,丰产性强,采前落 果较轻。萌芽率较高、成枝力较弱。开花期在石家 庄地区为 4 月 17 ~ 19 日,果实成熟期为 9 月中旬, 果实发育期 140 d 左右。该品种抗逆性强,病虫害 极轻,耐寒性及抗盐碱能力与舞乐相同。在 pH 值 为 8.2 ~ 8.4 的土壤条件下均能正常生长,历年无冻 害和抽条现象。该品种在肥水充裕的条件下表现尤 佳。
单果重205克,底色绿黄,逐步变深红。果肉乳黄,汁多,酸甜且具香气,鲜食品质上佳。树干上几科不发中、长枝,枝条、节间都短。以叶丛枝和短枝结果为主,花序坐果率80%左右。盛花期4月下旬前后,果熟期10月上旬。
舞乐
舞乐(Bolero)。舞乐是威塞克 (Wijcik)的极短枝芽变与绿袖(Green sleaves)的杂交后代,为中熟鲜食品 种。1996 年引入
河北省农林科学院 石家庄果树研究所。该品种果个较 大,平均单果重约 190 g,果型扁 圆,不正,果个整齐。果实底色黄 绿色,成熟后表色为红色,果面光 洁、蜡质少、无果粉,果点小而稀。 果梗粗而短,梗洼广而深,萼洼浅 而广,萼片闭合宿存,果顶有不明 的五棱。果心小,果肉乳白色,肉 质脆、多汁、风味酸甜,有香气, 可溶性固形物含量为 11.2%,品质中 上。舞乐的耐贮性一般,室温下可 存放 20 d 左右,冷藏条件下可存放 2 个月左右。 该品种幼树生长较旺,在海棠 砧木上定植当年即可有部分开花, 第 2 年开花株率达 95%以上。初果 期以短果枝为主,并有腋花芽结果 习性,以后逐渐有中果枝结果。坐 果率高,花序坐果率可达 80%以上, 每个花序坐果 3 个以上,且连续坐 果能力强,早果早丰。为增大果个应注意疏花疏果。采前有轻微的落果现象。在石家 庄地区,舞乐的初花期一般在 4 月 18 日,果实成 熟期为 9 月上旬,果实发育期 130 d 左右。 舞乐的萌芽率高、成枝力弱,在 4 个芭蕾品种 中,唯有该品种能抽生中长枝,且抗逆性强,在河 北省中南部地区经受多次冻害的情况下,舞乐既无 冻害也无抽条现象。抗盐碱性能强,在 pH 值为 8.2 的土壤条件下仍能正常结果;此外该品种对病 虫害也有较强的抗性。
单果重195克,色绿黄,果肉乳白色、质脆、汁多、具香味。鲜食品质中上。该品种抽生中、长枝能力稍强于其它品种。以短果枝和腋花芽结果。盛花期4月25日前后,果熟期9月10日。
舞美
原名“Maypole”,意为五月彩色柱, 有时也称跳舞非常出色的青年人,故译为“舞美”。 该品种由威塞克自然杂交实生苗中选出,是一个优 良的观赏型品种。1966 年引入石家庄果树研究所。 舞美果实为小型果,平均单果重 35 g 左右。 果实圆形或圆锥形,大小整齐,果实底色黄绿色, 成熟时着全面橙红色,鲜艳美观。果面光洁,蜡质 薄,无果粉,果点不明显。果梗细且较长,梗洼中 深、中广,萼洼浅、较广,萼片多宿存,闭合直 立。果心较大,果肉黄的,果心线附近果肉稍带红 色,肉质较细,松软,汁液中等,风味酸甜,有涩 味,无香气,不宜鲜食,可溶性固形物含量 8.5% 左右,不耐贮藏。但果实中
胡萝卜素含量为 65.43 μg/g;番茄红素含量为 21 μg/g,均高于其他 3 个 品种,可以用来加工果汁、果酱、果茶等,不需要 添加色素即可制成红色的精美加工品。 该品种幼树生长旺盛,如果春季接在海棠砧木 上,当年即可成花,定植当年开花株率达 95%以 上。主要结果部位为叶丛枝和短果枝,连续结果能 力强。萌芽率高,成枝率弱,主要萌生叶丛枝和短 果枝,花芽坐果率高达 90%以上。每个花序坐果 5 个左右。无采前落果现象,连年丰产。在河北省中 南部地区始花期为 4 月 15 ~ 17 日,花期较其他 3 个芭蕾品种早 3 d 左右,终花期比其他 3 个品种晚 约 6 d,果实成熟期为 8 月下旬,果实发育期 125 d。对白粉病抗性差,发芽后易受蚜虫为害,耐寒、 耐旱,抗盐碱,喜肥水。 该品种作为观赏品种,其叶片颜色在不同季节 或不同叶龄时变化较大。春季幼叶鲜红色,进入夏 季逐渐变绿,仅新梢顶端幼叶为红色;秋季老叶由 绿色变为红色或紫红色,叶脉、叶柄始终为红色。 花冠为艳丽的胭脂红色,花期长,极具观赏价值,既可以作为果树栽培,也可以作盆景,还是不可多 得的美化、绿化树种,用途非常广泛。
果个小,平均单果重35.5克,底色绿黄具红橙晕,鲜食品质不佳,但可加工。成短枝和叶丛枝能力很强。花序坐果率90%以上,盛花期4月20日前后,较其它品种花期长5—7天。果8月底成熟。叶片颜色在不同季节或不同叶龄时变化很大:春季幼叶鲜红或降红色,夏季呈绿色,而新梢幼叶仍为降红色;秋季老叶由绿变红褐或紫红色,少数新叶鲜红色叶脉及叶柄始终褐红色或浅红色。花冠呈艳丽的胭脂红色,煞是好看。是苹果中难道的既可观花、又可赏花、还可瞻果的极好观赏型品种。
舞姿
舞姿(Waltz)。Waltz 音译为“华尔兹”,是欧 洲古典圆舞曲。该品种是威塞克和金冠的杂交后 代,舞佳的姊妹系,为优良的中晚熟鲜食品种。 1966 年引入河北省农林科学院石家庄果树研究所。 舞姿是芭蕾 4 个品种中果个最大的,平均单果 重 210 g,果实扁圆形,果形不端正,大小较整齐。 果实底色绿黄色,表色为鲜红至深红色,全面着 色,艳丽美观。果面光洁,蜡质少,果粉薄,果点 稍大且明显,上稀下密。果梗短粗,梗洼深窄,梗 洼处有时着片状果锈。萼洼中广而深,萼片半开 张,宿存。果心小。果肉黄白色,肉质细密酥脆,果汁多,酸甜适口,风味浓郁,略有香气。可溶性 固形物含量 12%左右,品质上等。果实耐贮性强, 以海棠作砧木的成苗,定植当年即可开花,第 2 年 开花株率达 95%,初果期以叶丛枝和短果枝结果为 主,腋花芽结果较多。连续结果能力强,坐果率 高,花序坐果率达 80%以上,每个花序坐果 3 个左 右。早果早丰性能强。在河北省中南部地区,初花 期在 4 月 18 日左右,成熟期为 10 月上旬,果实发 育期约 155 d 左右。采前落果极轻。 该品种抗病、抗寒性较强,未发现冻害和抽条 现象,较耐旱、耐盐碱,喜肥水,宜在轻质壤土和 肥水条件较好的田块栽培。该品种在芭蕾 4 个品种 中节间最短、成熟最晚、果个最大、品质最好、耐 贮性最强,是可以较大面积发展的品种。
栽培技术
1. 圃地选择 该树喜肥水,宜选择地势平缓、光照充足、排灌方便的土地作圃地。
2. 材料 用山荆子或海棠种子培育的幼苗作砧木。从芭蕾舞美苹果树中选择生长健壮、嫩芽饱满的当年生枝条,剪取接穗。
3. 嫁接方法 春季3至4月,气温转暖后,把接穗枝条截成8至10厘米长,上面带有2至3个芽,然后将接穗下芽3厘米处的两侧削成2至3厘米长的楔形斜面。根据砧木的大小,可从距地面5至6厘米高处剪断砧木,用劈接刀轻轻从砧木截面中心处垂直劈下。劈口长3厘米左右,将削好的接穗迅速插入,用塑料薄膜带绑紧,以保证愈合效果。在接穗较少的情况下,也可采用芽接法。
4. 苗期管理
嫁接后10至15天检查枝芽,芽眼湿润呈绿色表示成活,未成活的可补接。成活后要随时抹除萌蘖,当新梢长到20厘米时,用刀把绑扎用的塑料膜割断,适量追施氮肥,加强水肥管理和病虫害防治。
5. 定干
绿篱、盆栽、造景、绿化带可根据需要,一般定干0.5至3.2 米。
6.修剪及疏果
栽培注意要点
以上 4 个芭蕾苹果品种的共同特点为:都是只 有一个中央领导干(或称独干),由独干上着生很多 分枝,仅有少量较大角度大的长枝,修剪时留 2 ~ 3 个芽,短截即可发出短枝,所以冠幅很小,极易 整成柱状,可以高度密植。均为极早结果,可以先 定植海棠苗,春季嫁接,当年成花,第 2 年见果。 如直接定植成苗,定植当年虽有花也要疏除,第 2 年适当留果,第 3 年即可丰产。芭蕾苹果树体小, 单株产量低,其丰产主要依靠群体,要想连年优质 高产,必须要充分满足肥水供应,多施有机肥,并 注意疏花疏果。这 4 个品种都有大量的花粉,但自 花结实性能很差,需要配置授粉树。这 4 个品种可 以互为授粉树。确定主栽品种后,授粉树比例可以 按 2 ~ 10∶1 配置,只要花期相近,亲和力强的短 枝型品种、普通品种乃至海棠类均可以作为芭蕾苹 果的授粉树。 关于栽植密度,若为长方形或三角形栽植,株 距为 0.6 ~ 1.0 m,行距 1.2 ~ 1.6 m;若为带状栽植, 每带栽植两行,带内行距 0.5 ~ 0.8m,株距 0.6 ~ 0.8 m,带距 1.2 ~ 1.7 m。